תוֹכֶן
לחם מעופש אינו ראוי למאכל, אך הוא עדיין יכול להיות שימושי. תושבי סין העתיקה, יוון, סרביה ומצרים הניחו אותה על פצעים כדי לסייע בריפוי על ידי הפחתת הזיהום. התרבויות הישנות הללו גילו תכונות אנטיביוטיות של תבניות מסוימות. גידול עובש מושפע ממשתנים, כולל אור ולחות. הלחם הוא מדיום אמין לטיפוח עובש. התבוננות בתבנית לחם יכולה להניב תובנות מעניינות. בתנאים משתנים, תוכלו לבצע מספר ניסויים בעובש לחם על הסביבה הטובה ביותר לצמיחה.
הנחיות הכנה
לכל ניסוי, עליך להכין דגימות באותו אופן. יש לטשטש כל פרוסת לחם בכפית מים. הניחו את הפרוסות בשקיות ניילון נפרדות, ואז אטמו. תייג כל תיק על המשתנה שלו. עליכם לבצע את אותן תצפיות במהלך כל חקירה. בתרשים רשמו את טמפרטורת האוויר בכל יום. אם משתמשים ביותר ממיקום אחד, קח את הטמפרטורה בכל נקודה. ביום הראשון, ואז כל יום אחר, רשמו את התצפיות שלכם על כל דגימה. אם עובש גדל, שימו לב לשינויים, כמו צבע, צורה וגודל. השתמש בסרגל כדי למדוד מידות. שים תיאורים בכתב. בנוסף, ערכו דיאגרמות או צלמו. כלול את התאריך לכל התצפיות שלך.
חם או לא
כדי לבדוק אם החום משפיע על ייצור העובש, יש למדוד את צמיחתו בטמפרטורות שונות. ראשית, הכינו שלוש פרוסות לחם לפי ההנחיות. משתני התווית הם קרים, חמים וטמפרטורת החדר. הגדר את התנאים.המקרר הולך להגביל את האור, כדי להיות עקביים, הניחו כל דגימה בשקית נייר או כיסוי אחר שאינו פוגע בזרימת הטמפרטורה. שים כל שקית במקום בו לא תפריע: אחת נכנסת למקרר, אחת על מדף או שולחן ואחת ליד רדיאטור, אוורור חום או מקור חום אחר. השאירו את השקיות במקום שבועיים. רשמו את טמפרטורת האוויר ובצעו תצפיות אחרות על פי ההנחיות. בתום שבועיים, השווה את שיעורי צמיחת העובש.
לבן או חיטה
כדי לקבוע אם סוגים שונים של לחם מגדלים עובש בשיעורים דומים, התחל עם שלוש וריאציות: לבן, חיטה מלאה ושיפון. כולם צריכים להגיע ממקורות דומים, כמו מאפיות מסחריות. הכן את הדגימות שלך בהתאם להנחיות. תייגו את השקיות עם סוגי הלחם. שים את כל הפרוסות באותו מיקום ליד מקור אור מתון. בעזרת ההנחיות, ערכו תצפיות. השווה תוצאות לאחר שבועיים. ניתן לבחון תבניות לחם מתחת למיקרוסקופ כדי לחפש הבדלים נוספים.
ראה את האור
בדוק האם כמות האור משפיעה על גידול העובש על הלחם. מכינים ארבע פרוסות מאותו לחם לפי ההנחיות. תייגו שתי תיקים "כהים" ושניים "אור שמש ישיר." הניחו שני תיקים במקום בו הם יכולים לנוח, ללא הפרעה, באור שמש ישיר. שים את התיקים ה"כהים "במקום בטוח וחשוך, כמו מגירה. השלם תצפיות כמתואר בהנחיות. לאחר שבועיים, השווה תוצאות.
האם הלחם הכי טוב?
עובש גדל על לחם, אבל אתה יכול להתנסות לראות אם אוכל אחר מסביר פנים יותר. השווה לחם לתפוחים או לפירות אחרים. כדי להתחיל, הציבו שתי דגימות לחם ושתי דגימות פרי. מכינים את הלחם לפי ההנחיות. פורסים את הפירות לשניים ומכניסים כל חלק לשקית עם תווית משלו. לקבלת עקביות, הוסף את אותה כמות מים כמו לדגימות הלחם ואז אטום את שקיות הניילון. מקם את כל ארבעת השקיות באותו מיקום, שם הם יקבלו אור מתון ויישארו ללא הפרעה. רשמו את התצפיות על פי ההנחיות. השווה את הדגימות לאחר שבועיים.