תוֹכֶן
- הגדרת התייבשות, גורמים ותסמינים
- התייבשות מלח ובריאות תאים
- התייבשות סוכר ובריאות תאים
- התייבשות נכונה לבריאות התאים
- הרעלת מים: מתי מספיק מספיק
מים חיוניים לבריאות. מים שומרים על טמפרטורת הגוף; מפרקי סיכה וכריות; מגן על עמוד השדרה ורקמות אחרות; מסייע בפינוי פסולת באמצעות שתן, זיעה ותנועות מעיים; מסייע בעיכול ובספיגה; ושומר על מראה עור בריא. ברמה התאית, מים שומרים על איזון האלקטרוליטים ומובילים חומרים מזינים לתאים ופסולתם. קבוצה של אנזימים תאים הנקראים פרוטאז (נקרא גם חלבון) זקוקים למים לצורך עבודתם בבניית חומצות אמינו. אובדן או הפחתה קיצונית של מים בגוף יכולים להיות קטלניים.
הגדרת התייבשות, גורמים ותסמינים
גוף האדם מכיל בין 45 אחוז ל 75 אחוז מים, תלוי בגיל ושומן בגוף. באופן כללי, גופם של תינוקות וילדים צעירים מכיל עד 75 אחוז מים, וגופות קשישות עשויות להכיל עד 45 אחוז מים. מים הם קריטיים לתפקודים גופניים, החל מעיכול וחיסול הפסולת לתפקודי התא. אפילו התייבשות קלה משפיעה על תפקודי הגוף.
התייבשות מתרחשת כאשר אין לגוף מספיק מים ואלקטרוליטים כדי לתפקד כראוי. הפסדי נפח מים קטנים עד 1.5 אחוז גורמים להתייבשות. התייבשות קלה גורמת לשינויים במצב הרוח, בהירות נפשית ואנרגיה. תסמינים נוספים של התייבשות כוללים עייפות, כאבי ראש, צמא מוגבר, נפח שתן נמוך, שתן כהה מהרגיל (צבע מיץ תפוחים במקום לימונדה), יובש בפה, עור סמוק, נשימה מהירה וקצב דופק וסחרחורת. התייבשות קשה עלולה לגרום לאובדן הכרה ואף למוות. מחלת כליות נקשרה לאפיזודות חוזרות ונשנות של התייבשות חום. התייבשות מאלצת את הלב לעבוד קשה יותר במהלך האימון.
פעילות גופנית מאומצת, במיוחד במזג אוויר חם או יבש, גורמת להתייבשות. מחלות עם הקאות ושלשול גורמות גם להתייבשות, כמו גם תרופות מסוימות. אפילו פעילויות פחות מאומצות כמו גלישה, עבודות חצר, אופניים והליכה עלולות לגרום להתייבשות. תינוקות, ילדים צעירים וקשישים נמצאים בסיכון גבוה יותר להתייבשות בלתי מזוהה.
התייבשות מלח ובריאות תאים
לכימאים "מלח" מתייחס לכימיקלים עם קטיון מתכתי (יון חיובי) או קטיון שמקורו באמוניום (NH)4+) נקשרים באופן יוני עם אניון (יון שלילי). אך לרוב האנשים, המלח מתייחס לתרכובת ספציפית אחת - נתרן כלוריד. תפקודי חיים רבים דורשים מעט מלח, או ליתר דיוק את הנתרן. גופי אנוש מבוגרים ובריאים מכילים בדרך כלל כ -250 גרם נתרן המתפשטים בגוף, עם ריכוזים גבוהים יותר בנוזלי גוף כמו דם, פלזמה, זיעה, דמעות ושתן.
הנתרן בתוך התאים ומחוצה לה שולט במאזן המים בתאים. מים עוברים דרך קרומי התא כדי להשוות את יחס האלקטרוליטים משני צידי הממברנה. מים עוברים מאזורים בעלי ריכוז אלקטרוליטים נמוך יותר לאזורים בעלי ריכוז אלקטרוליטים גבוה יותר בתהליך המכונה אוסמוזה. אם נוזלים מחוץ לתא מכילים יותר מדי מלח, מים שעוזבים את התא גורמים להתייבשות תאים. זרם הדם סוחב עודפי מים ואלקטרוליטים כדי להיפטר מהגוף כזיעה או שתן.
אם הנוזל מחוץ לתא מכיל מעט מדי נתרן, מים זורמים לתא. אם יותר מדי מים נכנסים לתא, התא יכול להתפרץ. אלקטרוליטים הכוללים נתרן, אשלגן ויונים אחרים מעבירים את הדחפים החשמליים השולטים על פעולות הגוף, במיוחד בלב ובמוח. אם רמות האלקטרוליט יורדות נמוכות מדי, הדחפים החשמליים הללו מאטים ואף עשויים להפסיק.
התייבשות סוכר ובריאות תאים
עודף סוכר מעורר התייבשות בחלקה מאותן סיבות כמו מלח. ככל שריכוז הסוכר עולה, המים עוברים מהתאים כדי להשוות את ריכוז הסוכר מחוץ לתא. אובדן מים בתוך תאים מקטין את תפקוד התא. יותר מדי סוכר בזרם הדם מפעיל את הלבלב לשחרר אינסולין, המסייע לסוכר לעבור לתאים. סוכר מספק אנרגיה לתאים, אך עודף סוכר מאוחסן כשומן. מטבוליזציה של סוכר משתמשת במים, ומגדילה את הצורך בגופם במים.
התייבשות נכונה לבריאות התאים
הצמא מצביע על התייבשות שקרה. התייבש באטיות כדי לא לעורר הקאות. שתו כמויות קטנות יותר של מים לאורך פרק זמן, ונסו לשתות מים צוננים שכן בדרך כלל הם הטובים ביותר להתייבשות מחדש. שתיית מי מלח להתייבשות בעיקרם שוטפת תאי דרכי עיכול בנתרן, מה שמגביר את התייבשות התאים. משקאות אלכוהוליים ומשקאות ממותקים כמו מיצים וסודה אינם עובדים היטב לצורך התייבשות. הקפאין בקפה ותה עשוי להיות משתן קל, אך תוצאות המחקר שבדקו האם שני המשקאות הללו התייבשו, התערבבו.
אם צפויה פעילות מאומצת, התחל לשתות מים לפני תחילת התרגיל. שתו 2-3 כוסות מים (בערך 600 מיליליטר) מים עד שעתיים לפני האימון ועוד 3/4 עד 1 כוס מים 15 דקות לפני תחילת הפעילות. המשך להתייבש על ידי שתיית מים כל 15-20 דקות במהלך התרגיל. אם הפעילות המאומצת נמשכת יותר משעה, יש לשקול משקה ספורט שעוצב במיוחד המכיל אלקטרוליטים ומי מלח להתייבשות. המשך לשתות מים לאחר סיום התרגיל להתייבשות בהדרגה.
הרעלת מים: מתי מספיק מספיק
למרות שצריכת מים נדירה, מוגזמת ולרוב מהירה מאוד מאוד גורמת למצב שנקרא היפונתרמיה. מצב זה מתרחש כאשר כמות המים בגוף מדללת את רמת הנתרן בדם מתחת ל 135 מילימול / ליטר (ממול / ל). הסימפטום הראשון, בחילה, מתרחש מכיוון שהבטן אינה יכולה להכיל כמות מוגזמת של מים.