תוֹכֶן
בתגובות ביולוגיות, אנזימים מתפקדים בדומה לזרזים, ומספקים דרכים חלופיות לתגובות להתרחש ולהאיץ את התהליך הכללי. אנזים עובד בתוך מצע, ויכולתו להגדיל את מהירות התגובה תלויה עד כמה הוא נקשר עם המצע. קבוע מיכאליס, המציין KM, הוא מדד לזיקה של אנזים / מצע. ערך קטן יותר מציין קשר חזק יותר, כלומר התגובה תגיע למהירות המרבית שלה בריכוז נמוך יותר. קM יש אותן יחידות כמו ריכוז המצע ושווה לריכוז המצע כאשר מהירות התגובה היא במחצית מערכה המרבי.
עלילת מיכאליס-מנטן
המהירות של תגובה מנותלת אנזים היא פונקציה של ריכוז המצע. כדי לגזור עלילה לתגובה מסוימת, חוקרים מכינים כמה דוגמאות של מצע בריכוזים שונים ורושמים את קצב היווצרות המוצר עבור כל דגימה. עלילת מהירות (V) לעומת ריכוז () מייצרת עקומה שמטפסת במהירות ומתרמה במהירות המרבית, שהיא הנקודה בה האנזים עובד מהר ככל שהוא יכול. זה נקרא עלילת רוויה או עלילת מיכאליס-מנטן.
המשוואה המגדירה את העלילה של מיכאליס-מנטן היא:
V = (Vמקסימום ) ÷ (KM +, משוואה זו מצטמצמת ל V = Vמקסימום ÷ 2, כך קM שווה לריכוז המצע כאשר המהירות היא חצי מערכו המרבי. זה מאפשר תיאורטית לקרוא את KM מחוץ לתרשים. למרות שאפשר לקרוא KM בעלילה של Michaelis-Menten, זה לא קל או מדויק בהכרח. אלטרנטיבה היא לשרטט את ההדדיות של משוואת מיכאליס-מנטן, שהיא (אחרי שכל המונחים הוסדרו מחדש): 1 / V = {KM/ (Vמקסימום ×)} + (1 / Vמקסימום) למשוואה זו יש את הצורה y = mx + b, היכן זוהי המשוואה ביוכימאים המשמשים בדרך כלל כדי לקבוע KM. הם מכינים ריכוזים שונים של מצע (מכיוון שקו ישר, הם צריכים טכנית רק לשניים), מתווים את התוצאות וקוראים KM ישירות מהגרף.עלילת קו הוויבר-בורק