תוֹכֶן
מזקקה היא מקום בו מיוצרים משקאות חריפים ומשקאות אלכוהוליים בתהליך הזיקוק. זיקוק הוא תהליך טיהור הכולל בדרך כלל שינוי נוזל לגז ואחריו קירור הגז - עיבויו - לנוזל טהור יותר. מזקקות יכולות להכין אלכוהולים כמו רום ממולסה, ברנדי מיין, מזקל מצמחי אגבה, ואתנול - נקודת המוצא של משקאות חריפים כמו וודקה ויסקי - ממגוון דגנים, ירקות ופירות. ייצור משקאות חריפים דורש כמויות גדולות של מים שחלקם מושלכים כשפכים.
מים שמנוניים ובוציים
••• יופיטרים / Photos.com / תמונות Gettyחומרים אורגניים ומוצקים בשפכים מזקקים כוללים שאריות של פירות, ירקות או תבואה מזוקקים ומים. כמה חומר אורגני שוטף במהלך ניקוי המכלים, הרצפות, הציוד, החביות וקווי ההעברה. זה דומה לריסוק מהמדרכה ושטיפת חומר לתעלת הרחוב. יש לנטר את השפכים המוזרמים על ידי מזהמים פחמניים ואורגניים וכן על מוצקים מושעים ומומסים.
אל תשתה את המים
כמויות גדולות של מים משמשים לייצור משקאות חריפים. חלקם משמשים לייצור המשקאות וחלקם משמשים לניקוי הציוד והמתקן. מים יאספו ויובילו חומר לנקודת פריקת הפסולת. מי השפכים מוזרמים חזרה לסביבה כדי לשמש להשקיה, מוחזקים בבריכות, מוזרמים ישירות לנתיב מים. הסוכנות האמריקאית להגנת הסביבה דורשת מזקקות כדי לפקח על השפכים שלהם. פרמטרים לניטור איכות המים הם נפח שפכים שהוזרמו, אלקליות / חומציות, מוליכות חשמלית, מלחים מומסים בסך הכל ותכולת נתרן.
ריכוז מתכת כבד
••• Thinkstock / Comstock / Getty Imagesשפכים מזקקים עשויים להכיל מתכות כבדות, מכיוון שהזיקוק מתרכז מתכות המתרחשות באופן טבעי בשני הצמחים - למשל הגרגרים, הירקות והפירות - ומים המשמשים לזיקוק. בנוסף, מתכות שנאספו משטיפת ציוד מתכת והרצפה עלולות לגרום לזיהום מתכות. מתכות כבדות כמו ארסן, נחושת, עופרת, כספית, ניקל, אבץ וקדמיום מסוכנות לצמחים ובעלי חיים. יש לעקוב אחר מתכות אלה בכדי למנוע הצטברות רמות רעילות בקרקעות ובמים.
רמות תזונה
שפכים מייצור וקירור של המשקאות כמו גם מניקוי המתקן מכילים חומרים תזונתיים רבים. עודף רמות תזונה יכול לגרום לצמיחה מוגזמת כמו "פריחת אצות" בנהר או באגם המקבל את מי השפכים המזקקים. רמות גבוהות של זרחן וחנקן גורמות לרוב לפריחת אצות. יש לנטר את פריקת המים ממזקקה על ידי חנקן, זרחן ואשלגן.