תוֹכֶן
פרויקטים של יריד מדע ממוקדים בכימיה הם דרכים עבור סטודנטים בכל גיל להציג את הידע המדעי שלהם. בעזרת פרויקט יריד מדעי הכימיה התלמידים לומדים על תהליכים כימיים ומתבוננים בהם בזמן אמת, תוך שהם לומדים לרשום את תוצאות הניסויים ולהציג אותם בפני קהל. תלמידי בתי הספר היסודיים יכולים לערוך ניסויים פשוטים עם כימיקלים לא מזיקים שנמצאים בבתיהם, ואילו תלמידי חטיבות הביניים והתיכון עשויים לבחור לעבוד עם כימיקלים שהפכפכים יותר או קשה למצוא בהם. לדוגמא, תלמידי בתי הספר היסודיים יכולים להכין נוזלים משתנים צבע מכרוב. תלמידי חטיבות ביניים יכולים להרתיח משקאות ביתיים נפוצים כדי לקבוע את תכולת הסוכר שלהם, ותלמידי תיכון יכולים לבדוק עד כמה חומרים שונים תוססים שמרים.
TL; DR (יותר מדי זמן; לא קרא)
פרויקטים של יריד מדעי כימיה מציגים את הידע המדעי של התלמידים מבית הספר היסודי ועד התיכון. לדוגמא, תלמידי בתי הספר היסודיים יכולים להשתמש במיץ כרוב בכדי לייצר נוזל המשתנה בצבע, תלמידי חטיבת הביניים יכולים להרתיח משקאות שונים כדי לקבוע את תכולת הסוכר שלהם, ותלמידי תיכון יכולים לבדוק את היעילות שבה חומרים שונים מתסיסים שמרים.
פרויקט כרוב משתנה בצבע
מטרת פרויקט הכרוב המשתנה בצבע היא לקבוע את רמת החומציות של נוזל ביתי על ידי צפייה בו משנה את צבעו. פרויקט זה עובד היטב עבור משתתפי יריד מדע צעירים, כמו אלה שבבית הספר היסודי. לפרויקט זה התלמידים זקוקים לכרוב אדום קטן, למסננת, לסיר מים רותחים, כוסות נייר לבן, לטפטף תרופות, שתי קערות גדולות ומגוון נוזלים ביתיים. נוזלים אלה יכולים לכלול מיץ פירות, סודה, חומץ, תמיסת סודה לשתייה או חומרי ניקוי ביתיים, אם כי יש להשתמש בציוד בטיחותי, כמו כפפות גומי, בעת עבודה עם חומרי ניקוי קשים. פרויקט זה מצריך פיקוח ועזרה של מבוגרים.
התלמידים יכולים לרשום את הממצאים שלהם ולהשתמש בתרשים pH (ראה משאבים) כדי להבין כיצד כל נוזל ביתי משנה את pH נוזלי הכרוב. לאחר מכן הם יכולים להציג ממצאים אלה יחד עם תצוגה כחלק מהפרויקט. ניתן להשתמש גם בדגימות של הנוזלים בצבעים שונים כחלק מהתצוגה, כל עוד הם נשמרים במיכלים אטומים.
השוואת פרויקט תוכן סוכר
פרויקט מדעי ממוקד בכימיה בנושא תוכן סוכר משתמש בחומרים בטוחים וקלים למציאה, אך הוא דורש שקילה והקלטה של נתונים קפדניים, מה שהופך אותם למושלמים עבור תלמידי חטיבות הביניים. מטרת פרויקט זה היא להבין את תכולת הסוכר במשקאות נפוצים על ידי שקילת הסוכר בכל אחד מהם. מכיוון שמדובר במים רותחים, התלמידים עשויים להזדקק להשגחת מבוגרים. לצורך פרויקט זה, התלמידים זקוקים לסיר, לכיריים, לקנה מידה, מיץ פירות, סודה וכל משק בית אחר המכיל סוכר, כמו מים בטעמים או מיצים מעורבים בטעם מלאכותי.
חזור על תהליך זה עבור כל משקה וצור תרשים של הממצאים. ניתן להציג את תוצאות הניסוי כפרויקט מדעי יחד עם תצוגה.
פרויקט שמרים תסיסה
מטרת פרויקט השמרים המתסוס היא לקבוע באיזו יעילות תוסס פולישכרידים שמרים. מכיוון שהפרויקט דורש שימוש בציוד מיוחד ושימוש בכימיקלים שצריך להזמין במיוחד על ידי התלמיד או בית הספר לתלמידים, פרויקט זה הושלם בצורה הטובה ביותר על ידי תלמידי תיכון מנוסים. לפרויקט זה סטודנטים זקוקים לטפטפות, צילינדרים מדורגים, מבחנות, שלוש צלוחיות נפח, תאית, מלטוז, סוכרוז ושמרים.
הנוהל לפרויקט זה מורכב.
בועות הפחמן הדו-חמצני הן אינדיקטור לאופן מהיר התסיסה של השמרים. ככל שיש יותר בועות, זה מתסס במהירות רבה יותר.
רשמו תוצאות אלה בתרשים או בתרשים קל לקריאה והציגו יחד עם עזרים חזותיים כפרויקט של יריד מדע. הסבר על תהליך התסיסה הבסיסי וצילומי הניסוי עצמו משפרים את הבנת הקהל.