תוֹכֶן
בישול הוא מיומנות שכל אחד זקוק להם לאורך החיים, ולעולם לא מוקדם ללמוד כיצד. המורים יכולים להשתמש בבישול כדי ללמד על תרבויות, מדידה, רצף או פשוט בשביל הכיף. למדו בטיחות במטבח ושטיפת ידיים נאותה לפני שתתחילו. אם אתם לא נמצאים בכיתה קולינרית, השגו תנור חשמלי נייד יחיד או כיריים. ניתן להקצות שלבים בתוך מתכונים לתלמידים שונים כדי להבטיח שכל הילדים ישתתפו באופן פעיל.
מרק עוף טורטייה
מרק עוף טורטייה הוא תזונתי וקל לבישול, והוא מופיע ב"בית הלבן הבריאות של הבית הלבן 2014 "כמתכון מנצח. התחל בקילוף וקיצוץ בצל בינוני וטחינת שתי שיני שום. מטגנים את הבצל והשום בסיר ציר כבד. מוסיפים 2 כפות אבקת צ'ילי, 1 כף כמון, ועוף שלם מסובב שלם, חתוך בקוביות. מבשלים את זה ארבע דקות. הוסף ארבע פחיות עגבניות חתוכות בקוטר 14.5 אונקיות, שתי פחיות שעועית שחורה עם 15 גרם, פחית אחת של תירס מתוק סחוט ושתי פחיות מרק עוף. הביאו את החומרים לרתיחה, ואז ערבבו 30 דקות על אש נמוכה. הגישו את הכיתה בקערות עם קישוטים לבחירתכם, כמו צ'יפס טורטיה, אבוקדו, שמנת חמוצה וגבינה מגורדת.
תבשיל בטטה אפריקאי
בטטות הן ירקות שורש שקל להכין בתבשיל בטטה אפריקני. השתמש בכיריים הניידות כדי לחמם שמן זית ומטגנים שני בצל צהוב קלוף וקצוץ למשך חמש דקות. הוסף ארבע שיני שום טחון, שני פלפלים אדומים קצוצים וזרועים וארבעה בטטות קלופות חתוכות לריבועים של 1/2 ס"מ. לאחר מכן הוסף שתי פחיות של שעועית צפונית נהדרת סחוטה עם 15 אונקיות, פחית עגבניות חתוכות עם 15 אונקיות ושש כוסות מרק ירקות. בוחשים היטב ומתבלים בכף כף סוכר חום, 2 כפיות ג'ינג'ר מגורד טרי, 2 כפיות כמון טחון, ½ כפית מלח, ¼ כפית פלפל שחור, 1/8 כפית פרוסות, 1 ½ כפית קינמון טחון וחצי כוס חמאת בוטנים. הביאו את זה לרתיחה, ואז הפחיתו את האש לשומרון נמוך למשך 30 דקות. מגישים אותו בזמן שהוא חם ומדברים על שורשים אחרים אכילים, כמו תפוחי אדמה וגזר.
טראפלס שוקולד
טראפלס שוקולד הם קינוח טעים שילדים אוהבים לבדוק. יש להשתמש במתכון הדו-חלקי הזה עם תלמידים שיש לכם במשך היום המלא, כמו תלמידים יסודיים. התחל את זה בבוקר וסיים אותו אחר הצהריים. ממיסים על הכיריים חמאה על אש נמוכה. מוסיפים ¾ כוס אבקת קקאו לא ממותקת ומערבבים. תן לזה להתקרר, ואז להוסיף פחית אחת של חלב מרוכז ממותק וכפית תמצית וניל. מכניסים למקרר לשלוש עד ארבע שעות. השתמש במקרר בטרקלין המורים אם אין לך כיתה בכיתה. אחר הצהריים יש לילדים לגלגל את אווז השוקולד לכדורים קטנים ואז לגלגל את הכדורים לאבקת סוכר לקבלת פינוק קריר.
כוסות חסה אסייתיות
אחת הדרכים הטובות ביותר ללמוד על תרבויות היא באמצעות אוכל. ילדים לומדים גם מילים חדשות הקשורות לתרבות על ידי בישול אוכל ממקומות אחרים בעולם. כוסות חסה אסייתיות, או סן צ'וי באו, נותנות לילדים הזדמנות ליהנות מחומרים בריאים וטעמים אסייתיים. תן לכל תלמיד לקרוע עלה חסה מראש חסה ולהשרות אותו במים קר. בינתיים השתמש במחבת כדי לחמם כף שמן ושיני שום טחון. משחימים 2 קילו חזיר טחון ומסננים את הנוזל. מנמיכים את האש ומוסיפים 2 כפות רוטב צדפות ו -2 כפיות רוטב דגים. מבשלים שתי דקות תוך ערבוב כדי לשלב היטב את החומרים. לזרוק כמה בצל ירוק קצוץ וכוסברה טרייה. מסננים את עלי החסה וכף עליהם את התערובת החמה. מגישים את כוסות החסה מייד.