תוֹכֶן
למרות שהם נחשבים למעדן בדרום ארצות הברית ובאזורים אחרים, ניתן למצוא סרטנים (המכונה גם זחילה) בקלות בטבע, שוחים בנחלים ונהרות. ילדים המוכרים בדרך כלל להנאתם על ידי ילדים, ומוחזקים לעתים כחיות מחמד, ידוע כי הסרטנים הקטנים האלה מבלבלים את המשקיפים על ידי הליכה על היבשה, ובאזורים מסוימים, מתבצרים באדמה. זה גורם לרבים להטיל ספק באופי מערכת הנשימה של הסרטנים - אך היצורים פשוטים להבנה בהרבה מכפי שנראה.
TL; DR (יותר מדי זמן; לא קרא)
סרטנים, כמו כל הסרטנים הגדולים, משתמשים בזימים בכדי לאסוף חמצן. נמצאים בצידי הגוף ובבסיס כל רגל, הזימים הללו מתנהגים כמו אלה של מרבית היצורים המימיים, מושכים חמצן לזרם הדם כשמים עוברים דרכם. עם זאת, מכיוון שזילי סרטנים רגישים מספיק בכדי לשלוף לחות מהאוויר, כל עוד הוא נשמר לח ונדבק לאזורים לחים, הסרטנים יכולים לנוע על היבשה ללא בעיה.
גלילי סרטנים
הסרטנים, המכונים לעיתים סרטנים או סרטן, הם סרטנים, הקשור קשר הדוק לובסטר והשרימפס. מבנה הסרטנים דומה לזה של הלובסטר, וכולל מעטפת סידן קשה, טפרים וזוג אנטנות המשמשות כאברי חישה. בתור סרטנים גדול יותר, הסרטנים משתמשים אך ורק בזימים בכדי לנשום: ניתן למצוא זימים אלה בצידי הסרטנים ובבסיס כל רגל, המזוהים כאיבר אפור או חום מטושטש. זימי סרטנים מושכים חמצן לזרם הדם כשמים עוברים דרכם, אך זימים אלה רגישים - באופן מפתיע.
הליכה על האדמה
זימי הסרטנים הם איבר מיוחד ורגיש: כל עוד הזימים לחים, הם מסוגלים להכניס חמצן דרך לחות באוויר. זה מאפשר לסרטנים ללכת על היבשה ובסביבות הראויות לחצות מרחקים מפתיעים עם מספיק לחות. באופן מוזר, בחלקים של דרום-מערב ארצות הברית קיים מין של סרטנים המכונה "סרטנים יבשתיים" או "לובסטר אדמה". סרטנים אלה מבלים את מרבית חייהם על אדמה באזורים עם שולחנות מים גבוהים, ויכולים לעשות זאת בגלל הזימים המיוחדים שלהם. על ידי התחפרות לאדמה ובוץ ולח, הסרטנים מסוגלים למשוך מספיק לחות לנשימה, גם אם הם רחוקים מאגם, נחל, נהר או בריכה. אנשי הפאזל הסרטנים האלה יותר מרובם ויכולים להיחשב כמזיקים כאשר "ארובות הבוץ" שהם יוצרים על ידי קבורה יבשה בשמש ומפריעים לכסחות הדשא.