תוֹכֶן
קליפורניה ופלורידה הם מגדלים כתומים גדולים, ושניהם מגדלים את אותם זנים של תפוז. עם זאת, התפוזים שלהם אינם זהים, מכיוון שהאקלים החם והרטוב של פלורידה, והאקלים הקלש והיבש של קליפורניה מתקשרים באופן שונה עם אותם זנים.
זנים
ישנם ארבעה זנים מסחריים עיקריים של תפוז: הטבור בוושינגטון, ולנסיה, המלין ותפוז האננס. כולם מגדלים בשתי המדינות, אך הטבור וולנסיה שולט בקליפורניה, בעוד שהמלין, האננס וולנסיה מגדלים באופן נרחב בפלורידה.
מיץ
בתפוזים של ולנסיה בקליפורניה יש קליפות עבות וטעם מתוק מאוד. בתפוזים של ולנסיה בפלורידה יש קליפות דקיקות יותר - גם אם יותר מיץ טארט. מזג האוויר היבש בקליפורניה תומך בגידול תפוזי ה"שולחן "המתוקים וקליפות; ואילו החום הלח של פלורידה מעודד תפוז עסיסי יותר.
הבדלי ייצור
ביולי 2010 שלחה פלורידה כ- 133 מיליון תפוזים לשוק. באותה תקופה, קליפורניה ייצרה כ 58 מיליון. ההבדל מבוסס על ענף המיצים המסיבי בפלורידה. תפוז אחד מייצר רק כשלושה גרם מיץ. יחס הייצור של ולנסיה לאי ולנסיה בפלורידה ביולי 2010 היה 686/650. היחס בין ולנסיה לאי ולנסיה בקליפורניה ביולי 2010 היה 42/16. המוכר הגדול בקליפורניה הוא הטבור.
המלינס ואננס
תפוזי המלין, הם זן קטן ועדין חשיבה ומתוק למיץ או לשולחן, שגדל בעיקר בפלורידה. צבעי המיץ נחשבים "כבוי" על ידי המעבדים, ולכן מיץ המלין מעורבב במיצים אחרים בכדי להשיג צבע נעים מבחינה מסחרית. תפוזי מיץ בעונה המאוחרת בפלורידה הם בדרך כלל מגוון האננס. המיץ מתוק, אבל התפוז גרוס, ולכן הוא לא תפוז שולחן מסחרי טוב.
נטול זרעים
תפוז הטבור נטול הזרע של וושינגטון הוא תפוז השולחן הפופולרי ביותר בארצות הברית. הוא גדל בעיקר בקליפורניה, ונושתל בכדי להגיע לחוסר זרעים. זהו תפוז בשרני ומתוק עם עור עבה וקל לקליפה.