תוֹכֶן
עיבוי ואידוי הם שני תהליכים שבהם החומר משנה את שלבו. עיבוי הוא המעבר משלב גזי לשלב נוזלי או מוצק. אידוי, לעומת זאת, הוא המעבר מנוזל לגז. תהליכי העיבוי והאידוי מתרחשים לעיתים קרובות, הן בטבע והן סביב הבית.
כיסוי עננים
עננים הם דוגמא להתעבות. כאשר נוצרים עננים, הטמפרטורה והלחץ באזור הספציפי שלהם הם כאלה שאדי מים משתנים למים נוזליים. היווצרות עננים דורשת אתרי גרעין, או חלקיקים עליהם יכול להתעבות. כאשר הטמפרטורה נמוכה מאוד, אדי המים עשויה בסופו של דבר להפוך לקרח או לשלג. האוויר אמור להיות רווי אם הוא נמצא במאה אחוזי לחות. הטמפרטורה בה האוויר רווי נקרא נקודת הטל. אם הטמפרטורה יורדת מתחת לנקודת הטל, המים יתמצאו. אם אתה רואה עיבוי טל על צמחים בחוץ, זהו מקרה של אותה תופעה: הטמפרטורה היא כזו שאדי מים באוויר הופכים למים נוזליים.
מכולות במקרר
כשאתה מכניס מיכל מזון חם למקרר ומכסה אותו, רוב הסיכויים שיהיו לו מים נוזליים מבפנים כשאתה הבא אותו הבא. זה קורה מכיוון שאדי המים בתוך המיכל מקוררים והופכים למים נוזליים. כמו אדי מים בעננים, גם אדי מים משאריות חייבים להיות באתר להתעבות. לפיכך, לרוב תמצאו הצטברות מים בחלקה העליון ובצידיו של המכולה.
מיכלי נוזל
אם תשאיר על השולחן לזמן מה קנקן חלב קריר או בקבוק נוזלים אחר, יתכן שתבחין שהוא מתחיל "להזיע" - כלומר טיפות מים זעירות נוצרות בחלק החיצוני של הכד. זהו מקרה נוסף של עיבוי. הטמפרטורה של הכד קרירה יותר מזו של האוויר סביבו. קרירות זו גורמת לאדי מים באוויר להתעבות בצד הכד. שוב, מולקולות אדי מים צריכות להיות באתר להתעבות בהן. מכאן שהם מתעבים בצד פך החלב.
מטף כיבוי אש
תהליכי העיבוי והאידוי אינם מוגבלים למים. רוב המטפים מלאים בפחמן דו חמצני נוזלי בלחץ גבוה במיוחד. כאשר נלחץ ההדק על מטף כיבוי, זה משחרר את הפחמן הדו-חמצני לסביבה בלחץ נמוך יותר. במסגרת חדשה זו, הפחמן הדו-חמצני הנוזלי הופך במהירות לגז. במילים אחרות, זה מתאדה.