תוֹכֶן
ההשפעות של צורות רבות של זיהום מים מתרבות ככל שהן עוברות לאורך שרשרת המזון. זה לא נותן לנו ברירה אלא להיות מודאגים מהם. אחרי הכל, אנחנו בראש שרשרת המזון. פגיעה במזהמים בשרשרת המזון תלויה בגורמים שונים. כאשר בוחנים את ההשפעות של מזהמי מים על שרשראות המזון עלינו לבחון מזהמים ספציפיים כולל כיצד הם נכנסים למים, כיצד הם עוברים בשרשרת המזון ואיך אנו מתמודדים עם מזהמים.
הצטברות ביולוגית
הצטברות ביולוגית מתרחשת כאשר בעל חיים אוכל חיה או אורגניזם אחר ושומר על המזהמים שהיו בתוך ארוחה. ביולוגים מוצאים לעיתים קרובות רמות גבוהות יותר של רעלים בדגים גדולים יותר בעלי אורכי חיים ארוכים, מכיוון שהדגים האלה אוכלים הרבה יותר קטנים ושומרים על המתכות שהכילו. התוצאה היא רמות גבוהות של רעלים, כמו כספית, בדגים הגדולים. דגי חרב ומקרל הם דגים גדולים המציגים רמות כספיות גבוהות במיוחד, לפי נתוני הסוכנות האמריקנית להגנת הסביבה. כספית גורמת לנזק לכליות אצל יונקים והיא מסרטנת. כאשר ציפורים ויונקים אוכלים אז את חיי המים המזוהמים, המזהמים מתפשטים בכל שרשרת המזון.
מזהמי מים מתמידים
מזהמים מתמידים נשארים פעילים במים במשך שנים. הם נוטים להיות אלה שהצטברו הכי הרבה ביולוגית. מזהמים אלה כוללים חומרי הדברה מסוימים, מתכות כבדות ותרופות. המתכות הכבדות הרעילות העיקריות במים שלנו הן עופרת, ארסן וכספית. תרופות כמו סטרואידים והורמונים, בנוסף לחומרי הדברה, משבשות את המערכות האנדוקריניות של חיות הבר. הפמיניזציה של דו-חיים, בעיות נוירולוגיות וסרטן נובעות מכל מזהמים המשבשים את האנדוקרינה. דוח ארגון הבריאות העולמי משנת 2011 מציין כי אי אפשר אפילו לשיטות הטיפול המתקדמות ביותר במי שתייה להסיר לחלוטין תרופות.
אאוטרופיקציה
האוטרופיקציה היא שפע יתר של חומרים מזינים בגוף מים. זה מוביל להרוג דגים, בגלל מחסור בחמצן, שיש להם השלכות מיידיות ומרחיקות לכת על שרשרת המזון. הריגת דגים מתרחשת בגופי מים מגודל הנחלים ועד האוקיאנוס השקט. אזור המת של מפרץ מקסיקו הוא אזור אוקיאני העומס על יתר חומרי הזנה. המקור העיקרי לעומס יתר של התזונה הוא מנגר חקלאי הנוסע לאוקיאנוס דרך נהרות גדולים. על פי מחקר של MTT Agrifood Research Finland, פינוי הרחם משפיע על 57 אחוז מתרומת שרשרת המזון המקומית של פינלנד לכלכלה הלאומית.
השפעות מגבילות על שרשרת המזון
הגבלת מזהמי מים היא קריטית מכיוון שהם מוצאים את דרכם לכל אספקת המזון שלנו, מבשרים ומוצרי חלב, לפירות וירקות. אנו יכולים להגביל את ההשפעות של מזהמי מים על ידי נקיטת אמצעי זהירות. מתכות כבדות כמו ארסן מתרחשות באופן טבעי. עם זאת, כאשר בני אדם נחשפים לרמות גבוהות זה גורם לבעיות בריאותיות. אנו נחשפים לרמות גבוהות של ארסן דרך מזונות כמו אורז, שגדל בתנאים מוצפים במים. בעיות בריאותיות כוללות נזקי עור, בעיות במחזור הדם וסיכון מוגבר לסרטן. נהלי כרייה נכונים וסילוק פסולת יכולים להגביל את הארסן מלהיכנס לאספקת המים.