כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב התגובה?

תוֹכֶן

• כיצד ומדוע הטמפרטורה משפיעה על השיעור הקבוע לתגובה?
• כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב הדיפוזיה?
• כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב הנשימה בשמרים?
• כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב התגובה של האנזים?

ביום קיץ חם, אם אתה מחשיב את עצמך כניסוי בכימיה, אתה מזיע מהר יותר מאשר ביום קריר יותר. זהו קצב התגובה של גופכם כשאתם בחוץ בטמפרטורות חמות יותר. הדבר נכון גם לגבי הפעלת החום בתגובה כימית.

כיצד ומדוע הטמפרטורה משפיעה על השיעור הקבוע לתגובה?

כשאתה מעלה את הטמפרטורה של מערכת כלשהי, זה מעלה את האנרגיה הקינטית הממוצעת של כל אחד מהמרכיבים. ככל שהאנרגיה הקינטית עולה, היא גורמת לרכיבים לנוע מהר יותר ולהתנגש זה בזה בתדירות גבוהה יותר בפרק זמן נתון. התוצאה היא שלמרכיבים יש אנרגיה או כוח גדול יותר על כל התנגשות. העלייה בפעילות ובאנרגיה מגדילה את קצב התגובה כדי להגיע למוצר הסופי במהירות רבה יותר.

מצד שני, אם תפחיתו את הטמפרטורה, גם מרבית שיעורי התגובה יפחתו.

כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב הדיפוזיה?

תהליך ההתפשטות הוא תהליך פסיבי המיוצג על ידי חלקיקים המתפשטים מאזורים בריכוז גבוה לאזורים בעלי ריכוז נמוך עד לחלוקה של החלקיקים באופן שווה דרך חלל או מיכל. קצב ההתפשטות הוא כמה מהר התהליך הזה מתרחש.

כשמפעילים חום, האטומים רוטטים מהר יותר ומתנגשים לעתים קרובות יותר כדי להגדיל את קצב הדיפוזיה. לדוגמה, אם יש לכם מים בכוס ותוסיפו להם משהו צבעוני, כמו צבעי מאכל כחולים, תוכלו לראות את השניים מתערבבים לאט לאט עד שהכוס כולה הופכת לכחולה בהירה יותר. אם אתה משתמש במים חמים מאוד ומוסיף צבעי מאכל כחולים, השניים יתפזרו או יתערבבו יחד במהירות רבה יותר.

כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב הנשימה בשמרים?

שמרים הם המרכיב בלחם הגורם לו להתעלות ולהפוך קל יותר.שמרים תוססים סוכר ומשחררים פחמן דו חמצני כמוצר פסולת. כאשר הטמפרטורות חמות יותר, השמרים יגיבו ויתססו מהר יותר. עליית הטמפרטורה מעלה את קצב הפעילות המטבולית בשמרים, אותם תוכלו לראות על ידי הנחת מים חמים בצינור, הוספת אליו שמרים ומדידת הלחץ במבחנה. אם השמרים היו נושמים אווירובית באוויר, לא היה שום שינוי בלחץ, מכיוון שהחמצן נצרך באותו קצב שבו נוצר פחמן דו חמצני.

כיצד הטמפרטורה משפיעה על קצב התגובה של האנזים?

אנזים הוא זרז ביולוגי מקרומולקולרי שמאיץ תגובות כימיות בכדי לשנות את הרכיבים למוצר. כשאתה מעלה את הטמפרטורה של אנזים התהליך מאיץ במהירות. העלאת הטמפרטורה בעשר מעלות צלזיוס תגדיל את מרבית פעילות האנזים בכל מקום בין 50 ל- 100 אחוז. אפילו העלאת הטמפרטורה ב 1 או 2 מעלות צלזיוס יכולה לייצר עלייה בתגובה הכימית בעשרה עד 20 אחוז.