תוֹכֶן
לימונים עשויים להיות חמוצים מדי מכדי להיות פירות אהובים על ילדים. אך ניתן להשתמש בהם כנושא הוראה להשקת שיעורים במגוון רחב של נושאים. לימונים מגדלים במקומות רבים בעולם, מה שעלול להוביל לדיונים בגיאוגרפיה, ושיעור מדעי עשוי לכלול דיון ביתרונות הבריאותיים של לימונים או בהשפעות החומציות שלהם. שיעורי בישול יכולים לחקור את הדרכים הרבות בהן ניתן להשתמש בלימונים כדי לטעום פינוקים טעימים.
איפה הלימונים גדלים
••• איבן מיכאילוב / תמונות / גטי תמונותלימונים עיבדו לראשונה לפני למעלה מ -4,000 שנה בדרום-מזרח אסיה, ובהמשך התפשטו ברחבי המזרח התיכון ואחר כך לאזור הים התיכון של אירופה. כריסטופר קולומבוס הציג זרעי לימון לעולם החדש, והמיסיונרים הספרדים שתלו את חורשות הלימון הראשונות בקליפורניה בשנות ה- 1700. קליפורניה מספקת כיום את מרבית הלימונים בארצות הברית, כאשר אריזונה מגיעה למקום השני וטקסס ופלורידה היו המדינות היחידות האחרות שתומכות בחקלאות הלימון כתעשייה.
תזונת לימון
הלימונים הם מזון דל קלוריות, בממוצע 15 קלוריות בלבד לפרי בגודל בינוני. יש להם אפס שומן, כולסטרול או נתרן, ורק 5 גרם פחמימה. לעומת זאת, לימון אחד מספק כמעט 10 אחוז מהערך היומי המומלץ של סיבים תזונתיים, יחד עם 40 אחוז מהויטמין C. המומלץ. לימונים הם גם עשירים בתרכובת הנקראת לימנואידים, שיש לה תכונות לוחמות סרטן. חוקרים המזוהים עם מרכז מדעי הבריאות של אוניברסיטת טקסס A&M ומחלקת החקלאות האמריקנית שירות המחקר החקלאי מרכז המחקר האזורי המערבי גילו כי לימנואידים הדרים הצליחו להפחית גידולי סרטן עד 50 אחוזים במחקר אחד שפורסם בגיליון 2004 בכתב העת "Journal". של מזון וכימיה חקלאית. "
למי משמשים לימונים
••• lepas2004 / iStock / Getty Imagesכשליש מכל הלימונים הגדלים בארה"ב מעובדים לשימוש במיצים וריכוזים. קליפות לימון משמשות לטעם של עוגות, עוגיות וקינוחים אחרים, בעוד שהשמן המופק מהקליפה הוא מרכיב במותגים רבים של חומרי ניקוי, לק לרהיטים, סבון, שמפו ואפילו בושם. תכולת החומצה הגבוהה של מיץ הלימון מאפשרת להשתמש בו להלבנת בד ומתכת נקייה. ניתן אפילו להשתמש בחומצה זו ליצירת סוללה נמוכה, שכן חיבור אלקטרודות ללימון יפיק מטען חשמלי קטן.
שיאים עולמיים של לימון
הלימון הגדול ביותר שהיה רשום שקל כמעט 12 ק"ג ונמדד 29 אינץ 'באורך 13.7 ס"מ. זה גודל בשנת 2003 על ידי חקלאי בישראל, אם כי לא ידוע למה הוא השתמש בו לאחר שקטף אותו. דבר אחד שהוא לא עשה היה להשתמש בו כדי לקבוע שיא נוסף לצריכת הלימון המהירה ביותר בעולמות - השיא הזה שייך לאדם שקילף ואכל לימון במשקל של קצת יותר מחמישה אונקיות בתוך 8.25 שניות.