תוֹכֶן
פירוש שמו של מהימאהיס הוואי (מאוית גם מה-מהי ומאהי מאהי) פירושו "חזק-חזק" (חזק במיוחד). במאהימאהי יש גם כינויים רבים --- קליטוס, דוראדו, לאמוקה, מאווריקוס, ראקינגו --- והשם הנפוץ דולפין-דגים. אל תיתן לאיתור השגוי האחרון שלא להבהיל אותך. מהימאהי והסנפיר אינם אחים, קל וחומר בני דודים.
מה הם?
מהימאהי אינו היונק הימי הדולפין בבקבוק. הם בכלל לא יונקים. הם דגים. ליתר דיוק, השם המדעי של מאהימאה הוא היפורוס קוריאהנה, אחד משני בני משפחת Coryphaenidae.
תיאור
עם סנפיר גבי דמוי מפרש המשתרע כמעט לכל אורכו, גופו של מהימחי הוא ירוק-כחול-צהוב ססגוני. הסנפירים האנאליים מתעקמים פנימה. ברגע שהמהימאהי יוצא מהמים, הוא מאבד את צבעיו הבהירים ונראה כסוף.
בית גידול
מאהימאהי חיים במים הטרופיים והתת-טרופיים של איי הוואי. הם מאכלסים גם את הארכיפלוגים האינדונזיים והיפנים, ותמצאו אותם מול חופי מרכז אמריקה ודרום, בים האדום ובמזרח הים התיכון.
דיאטה והתנהגות
עם המהירות העליונה המוערכת ב -50 מיילים לשעה, מהימחי נעים במהירות מתחת לפני המים. הם טורפים סרטן, דיונון וסרטנים ועל דגים כמו מקרל ודגים מעופפים.
מעגל החיים
מהימאהיס צומחים במהירות. הם משריצים לעתים קרובות לאורך כל השנה בזרמי אוקיינוס חמים. הצעירים שלהם בוגרים בקרב האצות. יש להם אורך חיים של כ -5 שנים.
דיג מסחרי ופנאי
יותר ממחצית התפיסה המסחרית של מהימאהי בעולם מגיעה מיפן. למרות שמשקלם הממוצע הוא חמישה פאונד, mahimahi יכול להגיע ל 50 פאונד. חלק ניכר מהתפוסים המהימאים מגיעים לשולחנות בצפון אמריקה, אבל מסעדות במדינות כמו אוסטרליה ואפילו עומאן, בחצי האי ערב, שמו את המהימאהי בתפריט.
דייגי פנאי מפרסים את מהימחי על הקרב להכנסתם לסירה. המהימאהי מבצע ריצות ארוכות, קופץ מהמים ומראה את צבעיהם. המלכוד הגדול ביותר עם מוט וסליל רשום הוא דגימת 87 פאונד שנתפסה מול חופי קוסטה ריקה בשנת 1975.
בישול ואכילה
פילה מאהימאה גולמי הוא לבנבן עד צבעוני ורדרד. בשר העוגיות אינו לבן, לח ומרפרף. הבשר פחות מאחוז שומן ומסתגל היטב לצליה ולהשחרה. טעמו של מהימאהי נע בין מתוק במקצת בחלקים הבהירים יותר ופחות מתוק ויותר דגי חרב בחלקים החשוכים יותר.