ביצוע ניתור ביצה זו דרך מהנה ללמוד כיצד חומצה מפרקת חומרים שונים. על פי נתוני נשיונל ג'יאוגרפיק, קליפת ביצה מכילה סידן, מה שמקשה. יש קרום דק מתחת לקליפה ששומר על צורת הביצה. כאשר החומצה בחומץ ממיסה את קליפת הסידן, הקרום נמתח וכתוצאה מכך יש אפקט "גומי". עם כמה פריטי בית אתה יכול לבדר ולהרשים אחרים בעזרת היכולת ה"מיוחדת "שלך להכין ביצה מקפיצה.
מכניסים ביצה צוננת וקשה לרתיחה בצנצנת. הקפידו לא לפצח את הקליפה.
שופכים חומץ בצנצנת עד לכיסוי הביצה. הניחו את המכסה על הצנצנת וסובבו פעם אחת. אל תאבטח את המכסה בחוזקה מדי.
נותנים לביצה לשבת בחומץ במשך יומיים עד שהקליפה התמוססה לחלוטין.
הוציאו את הביצה מהצנצנת ושטפו אותה במים קרירים.
הניחו את הביצה על מגבת נייר ותנו לייבוש. לביצה יהיה אורז גומי ותוכלו להקפיץ אותה ברכות על שולחן או דלפק. אל תנסה להקפיץ את הביצה מגובה של מטר או שניים מכיוון שהקרום ישבר.