תוֹכֶן
סירופ תירס הוא סוג של סוכר נוזלי שמקורו בתירס. זהו סוכר הפוך, כלומר הוא לא מתגבש. כתוצאה מכך, סירופ תירס הוא לרוב חלק מהמתכונים לממתקים כמו קרמל, רוטב שוקולד וגלידה, מכיוון שהוא ימנע מהיווצרות גבישים מסוכר ככל שיתקרר המוצר. מכיוון שסירופ תירס הוא מרכיב זול ויומיומי ובכל זאת יש לו כמה תכונות מעניינות מאוד, הוא כלי נהדר בניסויים מדעיים לילדים.
ניסוי צפיפות
הציבו שלוש כוסות. שופכים כוס אחת של מים לראשונה, 1 כוס סירופ תירס לשנייה וכוס כוס שמן צמחי לשלישית. הוסף כמה טיפות צבעי מאכל למים כדי להקל על הראייה.
זרוק ענב לכל כוס. רשמו איזה ענבים שוקעים ואילו צפים. חזור על הניסוי עם גוש פלסטיק קטן וניקל.
קבע איזה נוזל הוא הכי צפוף ואיזה הוא הכי פחות צפוף, על סמך הממצאים שלך. שופכים את שלושת מיכלי הנוזל לכלי גדול יותר. הם ייפרדו לשכבות לפי צפיפות ותוכלו לדעת אם התחזית שלכם הייתה נכונה.
ניסוי אוסמוזה
הניחו שתי ביצים בכלי גדול וכסו אותן בחומץ לבן. מכסים את המכולה והשאירו במקרר למשך 24 שעות. החומץ יאכל את קליפת הביצה, וישאיר קרום דק וחלחל סביב החלמון והלבן.
הוציאו את הביצים מהחומץ בעזרת כף גדולה. מניחים אחת בכלי מים קטן, והשני בכלי קטן של סירופ תירס. מקררים את הביצים למשך 24 שעות.
שימו לב כיצד הביציות השתנו. מכיוון שמים יכולים לנוע בקרום הביצית והסוכר אינו מסוגל, מים ינועו מהביצה אל תוך סירופ התירס כדי ליצור שיווי משקל בין המים בתוך הביצה ומחוצה לה.
מוציאים את הביצה המכווצת מסירופ התירס ומשאירים אותה במקרר בכלי מים למשך 24 שעות. עליה לחזור לקדמותה.
ניסוי רירי
הוסף 3 כפיות. אבקת ג'לטין עד 1/2 כוס מים רותחים. תן לו להתרכך, ואז מערבבים אותו במזלג.
מערבבים פנימה 1/4 כוס סירופ תירס. הוסף עוד מים, במידת הצורך, ליצירת עקביות הדומה לריר.
מערבבים את התערובת בעזרת המזלג ושומרים על גדילי החלבון הארוכים והדביקים שנוצרים. גדילי הריר הדביקים והמתוחים הללו דומים לנזלת, המסייעת בהגנה על מערכת הנשימה שלך מפני אבקה, אבק ומגרים אחרים.