תוֹכֶן
אם נשאר בסביבה חמה, חשוכה ולחה, לחם עשוי לצמוח עובש. תבניות לחם נפוצות מעורפלות ונראות שחור או כחול-ירוק. מינים מסוימים של עובש יכולים להרוג זיהומים חיידקיים.
גורם ל
נבגים מעובש הצפים באוויר נוחתים על לחם ומופעלים כאשר תנאי הלחות והטמפרטורה צודקים. עובש לחם מעדיף סביבות חמות, לחות וכהות.
סוגים
למרות שתבניות יכולות להיות יבשות או רזות, סוג התבנית שמשפיעת על הלחם היא התבנית היבשה, המכוסה כותנה, הצומחת בחוטים דרך הלחם.
צבעים
כל מין של עובש מציג צבע משלו. המין Rhizopus stolonifer נראה שחור ומטושטש, ואילו מין הפניציליום מופיע כחול-אפרפר-ירוק עם גבול לבן, והוא גם מעורפל.
יתרונות
מין הפניציליום של עובש הלחם הוא אותו המין שממנו מחלצים מדענים פניצילין, ההורג זיהומים חיידקיים בגוף.
רבייה
עובש לחם מתרבה על ידי שחרור נבגים באוויר, באופן מיני. כאשר הנבגים נוחתים על חפץ עם התנאים הסביבתיים הנכונים (אור, חום, מים ותזונה), הם יבואו לנבוס, ואז יגדלו שורשים, יתבגרו ואז ישחררו נבגים משלהם.