זיקוק הוא תהליך ההפרדה של שתיים תרכובות נוזליות או יותר מהתערובת על ידי רתיחה. מכיוון שחומרים שונים רותחים בטמפרטורות שונות, לאדים המיוצרים על ידי רתיחה בטמפרטורה ספציפית תהיה ריכוז שונה של תרכובות מהנוזל המקורי. התהליך שימש לראשונה בקנה מידה נרחב במאה ה -12 כדי להגדיל את התכולה האלכוהולית של משקאות מותססים. בעולם המודרני, זיקוק משמש גם להפרדת תרכובות שונות בשמן גולמי לחומרים שמישים יותר. בנוסף, יש לו שימושים בתעשייה הכימית והתרופתית. זיקוק מוצלח מצריך חישוב של כמה היבטים של תרכובות ונוזלים, כולל התנודתיות היחסית, שבר השומה באדי הזיקוק, אחוז ההתאוששות ויעילות הזיקוק.
מחלקים את לחץ האדים של חומר אחד בנוזל על ידי לחץ האדים של החומר האחר כדי להשיג את התנודתיות היחסית. גם לחץ האדים וגם התנודתיות היחסית ישתנו בהתאם לטמפרטורת הנוזל. ניתן לזקק חומרים ביתר קלות בתנודתיות יחסית גבוהה יותר, מכיוון שיש הפרדה רחבה יותר בין נקודות הרתיחה שלהם.
חשב את שבר השומה של תרכובת באדים בעזרת הנוסחה y = (ά * x) / {1 + (ά -1) * x}, כאשר "ά" הוא התנודתיות היחסית, "x" הוא שבר השומה של החומר בנוזל ו- "y" הוא חלק השומה של החומר באדי. חישוב זה יגיד לך את החלק הצפוי של התרכובת הרצויה באדים המזוקקים.
קבעו את אחוז ההחלמה של הזיקוק על ידי חלוקת כמות הנוזל המזוקק המופק מהאדים בכמות המקורית של הנוזל. זה אומר לך איזה חלק מהנוזל המקורי זוקק לחומר המרוכז יותר.
חשב את יעילות הזיקוק באמצעות הנוסחה (% A +% B) / (% A +% I +% B), כאשר% A הוא אחוז ההתאוששות של הנוזל הטהור בנקודת הרתיחה הנמוכה,% I הוא האחוז התאוששות בנקודת הרתיחה הבינונית, ו-% B הוא אחוז ההחלמה בנקודת הרתיחה הגבוהה.