תוֹכֶן
מינים רבים של לובסטרים חיים באוקיינוסים בעולם, אך זה שהכי מוכר לנו בארצות הברית הוא הלובסטר האמריקני (homarus americanus). על פי encyclopedia.com, לובסטרים אמריקאים נמצאים לאורך קו החוף האטלנטי של צפון אמריקה מצפון קרוליינה ללברדור. הם נלכדים ונמכרים בדרך כלל בשוק פירות הים, במיוחד לאורך חופי ניו אינגלנד.
מבנה גוף
מבנה גוף הלובסטרים מאופיין על ידי שלד-אקוס קשוח וגוף מקוטע מאוד או רב-מפרקי. על פי encyclopedia.com, לובסטרים כוללים חמישה זוגות תוספות, בשניים הקדמיים מהם טפרים. בעוד טופר אחד, המכונה המגרסה, מסתובב ומשמש לריסוק טרף, השני, המכונה תפסן או פינצ'ר, צר, יש להבים משיניים משוננים ומשמש לחיתוך או לתפוס טרף. תוספות אלה, בנוסף לזוג אנטנות ושש זוגות מורגשים בפה, מחוברים לחלק הקדמי הגדול והנוקשה של הלובסטר המכונה "ספלוטורקס". החלק האחורי והגמיש של הלובסטר, המכונה בדרך כלל הזנב, כולל סדרה של שחיינים בכל אחד מהצדדים וחתך דמוי סנפיר בקצהו.
רבייה וצמיחה
לפי lobstermanspage.net, לאחר שהלובסטרים מזדווגים, הנקבה מייצרת אלפי ביצים שנשארות מחוברות לשחייניה במשך כשנה. לאחר תקופה זו הביציות צונחות ובוקעות, והזחלים ששרדו מתחילים את חייהם כיצורים קטנים דמויי שרימפס. הם שוחים כשנה נוספת בערך, אוכלים פלנקטון וממיסים או משילים את שלדי הגירושים שלהם - תהליך שהם משלימים כ -15 פעמים לפני שהם נופלים לקרקעית ומתחילים את חייהם הבוגרים. על פי encyclopedia.com, במהלך חמשת השנים הבאות, הלובסטרים יגדלו בממוצע לכ -3 קילו במשקל וימשיכו להמיס ארבע או חמש פעמים בכל שנה. אם בנקודה מסוימת לובסטר מאבד נספח, הוא יכול לצמוח תחליף.
צבע
לובסטרים אמריקאים קשורים לרוב בצבע אדום. עם זאת, על פי lobstermanspage.net, בעוד שחלק מהלובסטרים הם אדומים באופן טבעי או סביר יותר שהם אדומים כהים, רובם כחולים-ירוקים כהים. לובסטרים שהם לבנים, צהובים וכחולים לחלוטין נמצאו גם הם. הצבע האדום הבהיר שאנו מקשרים עם לובסטרים מגיע רק לאחר הבישול. עם זאת, על פי lobstermanspage.net, לובסטרים לבנים שהם לבנים אמיתיים יישארו לבנים גם לאחר שהם מבושלים.
הרגלי אכילה
לובסטרים הם בעיקר נבלות וניזונים מחלקי החומר הביולוגי הנושרים מהאוקיאנוס למעלה. עם זאת, הם טורפים גם אורגניזמים קטנים וחיים החיים על קרקעית הים או בסמוך לה, כמו כוכבי ים, רכיכה, קיפודי ים ואפילו דגים זעירים.