תוֹכֶן
בתיאוריה, אם כל מכולת בכדור הארץ נעלמת לפתע ולא היית רשאי לצרוך בשר כלשהו, היית יכול לשרוד יפה על מה שגדל באדמה ועל עצים בלבד. אבל האם הייתם יודעים לעשות זאת?
ניו המפשייר היא מדינת ניו אינגלנד קטנה באזור ארה"ב הידועה בזכות עצי האורן המקסימים, עלוות נפילתו ופרשת היערות בקצות הגבעה הצפונית של רכס ההרים האפלצ'ים. ניו המפשייר במיוחד מגדילה מספר צמחי בר אכילים; למרות שתרצה שמדריך שדה יהיה שימושי כדי לאשר את הבטיחות של כל מה שאתה מחליט לצרוך (ראה דוגמה למשאבים), להלן ערכת התנעה לכמה ממוצעי החטיפים הבוטניים והפטרייתיים גרניט.
מהם "צמחי בר"?
דברים המגיעים מהיער אך אינם כרוכים בקטיף עצים נחשבים לצמחי בר, או באופן רשמי יותר, מוצרי יער שאינם עצים (NTFPs). אלה כוללים אגוזים, זרעים, פירות יער, פטריות, שמנים, עלווה וצמחי מרפא.רבים מירבי הבר הגדלים בשטחים פתוחים יותר, כמו כרי דשא ושדות, הם אכילים, במיוחד אלה הגדלים ליד חורשות. בין צמחי הבר הללו אכילים ניתן למצוא שן הארי, עלי פטל אדומים ומות ורדים. אלה גדלים גם באזורים אחרים במדינה, אז נסו להיות בטוחים שאתם מסתכלים על זמן אופטימלי בשנה של ניו המפשייר בפרט.
מדריך לצמחים אכילים ב- NH
ברגע שאתה נוסע צפונה מקונקורד, עיר הבירה של מדינות, כמעט כל האדמות בניו המפשייר הן כפריות (וגם חלק גדול מהשליש הדרומי של המדינה הוא). אם תרצה לשלב סלטים ירוקים שנשלחו מצמחי בר, אתה יכול להתייעץ עם אחד ממרכזי המזון במדינות לקבלת עזרה מומחית. ירקות אלה כוללים עץ-בס, אורפין סגול, זרעי חלב, ארבה שחור וזית סתיו. בעוד שחלק מאלו ניתנים לאכילה פחות או יותר בצורתם המקומית, אחרים מועילים יותר כקישוטים. בנוסף, בעוד שחלק מאלו אינם טעימים כמו אחרים, לא ניתן להתעלם מתכונותיהם הרפואיות, כמו פעילות נוגדת חמצון חזקה.
צמחים אכילים בניו אינגלנד
ניו המפשייר היא מדינה קטנה גאוגרפית, וכך גם שכנותיה הניו-אינגלנדיות המיידיות והסמוכות (במיוחד ורמונט, מסצ'וסטס, קונטיקט ורוד איילנד). מדינות אלה, המקובצות היטב על מפה, חולקות למעשה את אותם אקלים ומערכות אקולוגיות ולכן מפגינות חפיפה ניכרת בצמחי הבר - אכילים ואחרים - הצומחים ביערותיהם.
זנים של צמחים אכילים הגדלים ברחבי צפון ניו אינגלנד (ניו המפשייר, מיין ורמוט) כוללים סרסבריברי, שוקוצ'רי, אוכמניות, זקנה ארגמן, חמוציות ושרכי יען.
פטריות אכילות ב- NH
פטריות אינן צמחים, שהן בקטגוריה ביולוגית שונה לחלוטין (פטריות) לחלוטין. אף על פי כן, כמו צמחים, פטריות גדלות באדמה ועל עצים, ורבים מהם בעלי תכונות תזונתיות וטיפוליות. אחד כזה במדינת הגרניט הוא צ'אגה, שקשה מאוד למצוא אותו כשהוא גדל על עצי ליבנה ועל רק 1 מכל 50 מהם באותה עת. מצד שני, אתה יכול לקצור צ'אגה בכל עת של השנה אם אתה מוכן לחפש אותה.
פטריות הן הפירות (כלומר, חלקי הרבייה) של פטריות. תפקידם לייצר נבגים, שווה ערך לזרעי הצמחים. פטריות ממלאות תפקיד מועיל בסביבה, ומסייעות בפירוק החומר האורגני. מספר פטריות בר קטלניות ואילו אחרות רעילות קלות; לכן עליכם להיות בטוחים כי כל הפטריות שתאספו אינן ראויות לאכילה וכי תבשלתן לפני שתאכלו אותן. בניו המפשייר היו שמונה ביקורי חדרי מיון מבליעת פטריות בר בשנת 2009, 11 בשנת 2010 ומעל 30 בשנת 2011, אז היזהר שם בחוץ!