מדוע קליפת ביצה מתמוססת כשמכניסים חומץ?

תוֹכֶן

• ניסוי ביצה גולמית בחומץ
• הביצה הקשה במבחן חומץ
• איך זה עובד
• נוזלים אחרים שתוכלו לנסות

ניסויים מעניינים ופשוטים עם פריטים יומיומיים יכולים לעזור לילדים ללמוד מדע בצורה מהנה וחינוכית. טריק מעניין במיוחד כרוך במיסוי הקליפה החיצונית הקשה של ביצה על ידי המסתו בחומץ. ניסוי זה הוא דרך קלה ללמד ילדים שיעור על כימיה.

ניסוי ביצה גולמית בחומץ

קח ביצה גולמית והניח אותה בצנצנת או בכלי אחר עמוק מספיק בכדי להטביע אותה ביצה לחלוטין בנוזל. שופכים חומץ על הביצה עד שהיא מכוסה. תוכלו לראות בועות הנוצרות על קליפת הביצים. מכסים את הצנצנת ומכניסים למקרר למשך 24 שעות. מוציאים בזהירות את הביצה מהצנצנת בעזרת כף קשה ומחליפים את החומץ שבצנצנת. החזירו את הביצה לצנצנת וכסו אותה שוב. הכניסו את הצנצנת למקרר וחכו עוד 24 שעות. הוציאו את הביצה ושטפו היטב. תהיה לך ביצה שקופה ללא קליפה, רק קרום דק.

הביצה הקשה במבחן חומץ

ניתן לבצע את הביצה בניסוי חומץ בעזרת ביצה קשה. מרתיחים ביצה למשך 10-12 דקות עד שהיא רותחת קשה. מניחים את הביצה בצנצנת, מכסים אותה בחומץ ומכסים את הצנצנת. מכניסים למקרר למשך 24 שעות ואז מחליפים את החומץ. תנו לביצה לשבת בתמיסה החומץ החדשה שבצנצנת המכוסה לפחות 24 שעות (עשויה לארוך מספר ימים). לאחר שתוציאו את הביצה ושטפו אותה, תגלו שהקליפה מומסת, וכי הביצה שלכם מקפיצה.

איך זה עובד

קליפות ביצה מכילות סידן קרבונט, המגיב עם חומצה בחומץ המכונה חומצה אצטית. חומצה אצטית מפרקת את הסידן והקרבונט, ממיסה את הקליפה. בזמן שהסידן צף החוצה, הקרבונט מגיב עם חומצה אצטית ליצירת פחמן דו חמצני. זו הסיבה שרואים בועות על הביצים ומסביבן.

נוזלים אחרים שתוכלו לנסות

כל נוזל שהוא חומצי מספיק אמור להיות מסוגל לייצר את אותה תגובה. נסה להטביע ביצה בקולה, מיץ תפוזים או שפשוף אלכוהול.