כמה חקלאות בר-קיימא יכולה להציל את העולם

תוֹכֶן

• תקשורת בין אדמה וצמחים עשויה להגביר את הפרודוקטיביות
• גידולים מהונדסים גנטית לצורך פחות מים
• קבלו מאכלי ים בר קיימא על ידי שינוי דיאטות הדגים
• אפשרויות תזונה חכמות יכולות לעצב עתיד טוב יותר

אוכלוסייה עולמית הולכת וגוברת, שינוי הרגלי התזונה ושינוי האקלים כולם משפיעים על הסביבה סביבנו - והמגזר החקלאי צריך להסתגל כדי לעמוד באתגרים העולים הללו. חקלאים ומדענים ברחבי העולם פועלים למען מטרה משותפת: חקלאות בת-קיימא.

בבסיסה, חקלאות בת-קיימא פירושה גידול יבולים ובעלי חיים באופן הומאני: לבעלי חיים, לקהילות האנושיות המעורבות בחקלאות ולכוכב הלכת. בכל יום מדענים מגלים יותר תגליות שמקרבות את המטרה של חקלאות בת קיימא ברחבי העולם למציאות מתמיד. כמה התקדמות אחרונה בחקלאות בת קיימא שיפרו את היכולת שלנו לחסוך במשאבים בזמן החקלאות, והרגלי התזונה והבחירות שלך יכולים לעזור בהפחתת פליטות גזי החממה.

תקשורת בין אדמה וצמחים עשויה להגביר את הפרודוקטיביות

עזרה לגידולים שלנו לעשות יותר עם פחות היא המפתח לחקלאות יעילה יותר, ומיקרובים עשויים להחזיק את המפתח לגידולים קיימא יותר. בדיוק כמו שדרכי העיכול שלך מלאות בחיידקים מועילים המקדמים בריאות מעיים טובה, כך צמחים מטפחים קהילה של חיידקים על שורשיהם. וצמחים עשויים לשנות את המיקרוביומה שלהם ככל שהם גדלים, מצאו חוקרים מהמעבדה הלאומית לורנס ברקלי בקליפורניה.

קבוצת המחקר בחנה את הקשר בין דשא משותף למיקרובים על ידי איסוף דגימות מהאדמה ככל שהדשא גדל, וראתה אילו חיידקים שגשגו או ירדו. בניתוח התוצאות, הם מצאו כי דשא שחרר תרכובות שעזרו לחיידקים "ידידותיים" והפריעו לאלה לא ידידותית - במילים אחרות, הדשא יצר מיקרוביומה שתמכה בצמיחתו.

בעוד שמחקר זה עדיין חדש, הבנת מידע נוסף על האופן בו חיידקים אדמה וצמחים מקיימים אינטראקציה עשויה לעזור לחקלאים ליצור אדמה המותאמת יותר לגידולים מסוימים, ולאפשר לצמחים להיות פרודוקטיביים יותר.

גידולים מהונדסים גנטית לצורך פחות מים

הנדסה גנטית ואורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) הם בעלי שם טוב למדי, אך הם יכולים להוות נכס נהדר במאבק נגד ההתחממות הגלובלית. קח גידולי GMO שפותחו באוניברסיטת אילינוי באורבנה-שמפיין. שינוי ששינה את הביטוי של גן בודד (הנקרא PsbS) מקטין את כמות צמחי המים המאבדים באמצעות הסטרומה שלהם. המוטציה עוזרת לצמחים להשתמש במים ביעילות של 25 אחוז יותר, כך שהם יכולים לייצר את אותה התשואה עם פחות מים.

אמנם נותר לראות את השימוש בו בחקלאות, אך שינויים גנטיים כאלה עשויים להפוך את גידולי הצומח לקיימים יותר על ידי צמצום צורכי המים שלהם. השינויים עשויים לסייע לצמחים לייצר מזון באקלים יבש יותר.

קבלו מאכלי ים בר קיימא על ידי שינוי דיאטות הדגים

ייצור בקר מביא לרוב את החום הרב ביותר (משחק מילים המיועד) לתרום לשינויי אקלים, אך גם פירות ים מעובדים, המכונים לעיתים חקלאות חקלאית, משפיעים באופן משמעותי על הסביבה. מכיוון שאנו אוכלים בעיקר דגים גדולים יותר המאכלסים את החלק העליון של שרשרת המזון (חושבים סלמון, טונה וטיליה), דגי החקלאות מוזנים לרוב הרבה דגים קטנים יותר, שעשויים להיות דגי מזון בר, לפני שהם מוכנים לקצור. מחקרים מאוניברסיטת וושינגטון, שפורסמו בשנת 2018, מציינים כי דגי המספוא הללו יתארכו יתר על המידה עד שנת 2050 או מוקדם יותר, מה שעלול לשנות לצמיתות מערכות אקולוגיות מימיות, כמו גם לאיים על תעשיית פירות הים.

העניין הוא שהדגים האלה לא באמת צריך כדי להאכיל מדגי בר לגידול, ואנחנו צריכים לחקור אפשרויות קיימא יותר. לדוגמה, חוקרים מאוניברסיטת סוונסי מצאו כי כרי עשב עשב ים ממלאים תפקיד מפתח בתמיכה בדייג הגדול בעולם. כך שמחקר נוסף ומדיניות סביבתית החוקרים ומגנים על כרי דשא ים אלה עשויים להוביל ליותר חקלאות חקלאית.

אפשרויות תזונה חכמות יכולות לעצב עתיד טוב יותר

אם אתה רוצה לעזור במאבק בשינויי אקלים, אתה יכול לעשות את החלק שלך על ידי קנייה חכמה במכולת. מחקר מאוניברסיטת טאפטס, שפורסם ב" מדיניות המזון "ביוני 2018, דיווח כי ייצור בשר אדום משחרר את החלק הגדול ביותר של פליטות גזי החממה של התעשייה, על 21 אחוזים. ירקות ומלונים טריים תרמו 11 אחוזים מפליטת גזי החממה בתעשייה. אתה יכול לשמור על הקניות שלך ידידותיות יותר לסביבה על ידי יצירת רוב הארוחות שלך מצמחים (למשל, שימוש בבשר אדום כקישוט ולא כמנה עיקרית). קנו עם רשימת מכולת כדי להימנע מקנייה של יותר מדי אוכל, וחפשו תוצרת עונתית ומגדלה מקומית כדי לשמור על מצרכים ידידותיים לסביבה יחסית.