השפעת האלכוהול על צמחים

תוֹכֶן

• מטבוליזם של אלכוהולים
• אתנול
• מתנול
• איזופרופיל (שפשוף) אלכוהול
• משקאות אלכוהוליים

בתהליך הפוטוסינתזה, הצמחים ממירים אנרגיה סולארית, מים ופחמן דו חמצני לפחמימות ולחמצן. החיים על פני האדמה תלויים בנוכחות צמחים. עם זאת, לעתים קרובות צמחים באים במגע עם אלכוהולים. אלכוהולים הם כימיקלים אורגניים שקבוצת הידרוקסיל (OH) נקשרת לאטום פחמן (C) שלעתים קרובות נקשר לאטומי פחמן אחרים או אטומי מימן. התוצאות משתנות כאשר מותר לצמחים לחילוף חומרים של אלכוהול.

מטבוליזם של אלכוהולים

האנזים אלכוהול dehydrogenase נמצא ברוב האורגניזמים החיים, כולל בני אדם, חיידקים וצמחים. אנזים זה מזרז את תגובת האלכוהול לאלדהיד או קטון על ידי הוצאת מימן מהאלכוהול. ישנם מגוון של אלכוהולים. בין הנפוצים ביותר הם מתנול, אתנול ואלכוהול איזופרופיל. כל אלכוהול מומר לאלדהיד או קטון שונה על ידי אלכוהול דהידרוגנז. למשל, בבני אדם, אתנול מומר לאצטיל-אלדהיד, ואילו מתנול מומר לפורמלדהיד.

אתנול

אתנול, או אלכוהול גרעינים, מיוצר על ידי תסיסה של דגנים. אתנול הוא האלכוהול שנמצא במשקאות אלכוהוליים. אתנול נוטה להדהים את גידול הצמחים. כאשר מורחים אתנול על פרחים, מדענים מציינים כי כאשר משקה בתמיסה של 5 אחוז אתנול, צמיחת הצומח מאטה. כאשר מיושמים תמיסת אלכוהול של 10 אחוזים, הצמח נלחץ ובעזרת תמיסה של 25 אחוז אלכוהול, הצמח מת. זה יכול להיות שימושי אם יש צורך לדחוק את צמיחת הצמח, כמו שקורה בפרחים רבים. ברגע שהפרח גדל, הוא משתכשך ומאבד מערכו האסתטי. בעזרת אתנול ניתן לשמור על הפרח קטן יותר למשך זמן ארוך יותר.

מתנול

מתנול הוא האלכוהול הפשוט ביותר. לעתים קרובות הוא משמש כדלק מירוץ וכממס. מחקרים הראו כי מתנול למעשה מגרה את הצמיחה של צמחים מעובדים רבים. מתנול משמש על ידי חילוף החומרים של הצמחים באותה צורה שבה הצמח משתמש בפחמן דו חמצני. נראה כי תמיסה של 30 אחוז מתנול היא היעילה ביותר בהעלאת תפוקת הצומח.

איזופרופיל (שפשוף) אלכוהול

שבעים אחוז אלכוהול איזופרופיל נמכר לשימוש חיטוי. בריכוז זה ניתן לרסס בבטחה על צמחים להרוג כנימות. אם הצמח מושקה באלכוהול משפשף, ההשפעות דומות לאלו של אתנול. בריכוז של 5 אחוזים, גידול הצמחים נדהם, ואילו ריכוזים הגבוהים מ -25 אחוזים נוטים לפגוע או להרוג את הצמח.

משקאות אלכוהוליים

משקאות אלכוהוליים מכילים אתנול בדילולים שונים. משקאות חריפים כמו וודקה ויסקי עשויים להיות מדוללים ומופעלים על צמחים כדי להגביל את גידול הצמחים. עם זאת, לעולם אין להחיל בירה או יין על צמחים. תכולת הסוכר של בירה ויין מעודדת צמיחה של חיידקים ופטריות, מה שיפגע או יהרוג את הצמח.