תוֹכֶן
מיצוי מים מדיו, חלב וחומץ אינו קשה ככל שיהיה. כל שלושת הנוזלים מבוססים על מים, בתנאי שאתה משתמש בדיו על בסיס מים. לכל אחד מהם נקודות רתיחה וקפיאה שונות מהמים. המשמעות היא שאפשר יהיה לחלץ מים בתהליך הזיקוק. ניתן להפריד בין דיו וחלב בקלות לתהליך זיקוק הקיטור. עם זאת, עבור חומץ, עדיף להשתמש בשיטת זיקוק ההקפאה בגלל החומציות.
