תוֹכֶן
חומצת לימון היא חומצה אורגנית המשמשת לעיתים קרובות כחומר משמר במזונות או להקניית טעם חמצמץ. החומצה נמצאת בצורה הבולטת ביותר בפירות שונים, כולל לימונים, לימונים ותפוזים. חומצה לימונית נפוצה בדרך כלל במעבדות, ולמרות שהיא בדרך כלל בטוחה, ישנם כמה סכנות קלות הקשורות בה. אתה עלול לבוא איתו במגע כשאתה מטפל בפירות הדר או עושה ניסויים מדעיים.
גירוי בעור
חומצת לימון יכולה להיות מגרה בעור קל, גרימת עור מגרד ואף כוויות קלות באלו הרגישים אליו. יש לשטוף ידיים מייד אם חומצת לימון באה במגע עם עור חשוף. יש ללבוש כפפות מגן במהלך הטיפול בכדי להימנע מכל מגע מקרי. החומצה יכולה גם לגרות את קירות הגרון אם נבלעים, או לשרוף את רירית הבטן אם נבלעים בכמויות גדולות.
גירוי בעיניים
חומצת לימון היא מגרה בעיניים קשה. מגע מקרי בעיניים יכול להתרחש אם סוחטים את הפרי והמיץ מתרסק החוצה או באמצעות נגיעה בעיניים לאחר שהחומצה יצרה קשר עם קצות האצבעות, דבר שעלול לקרות בכל פעם שאתה מכין לימונים, תפוזים או פירות הדר אחרים. יש ללבוש משקפי מגן בעת עבודה עם חומצה לימונית בתנאי מעבדה. יש לשטוף עיניים מיד עם מים אם הם באים במגע עם החומצה.
קורוזיה בשיניים
צריכה של חומצת לימון יכולה להוביל לקורוזיה הדרגתית של אמייל השיניים. זו יכולה להיות בעיה עם משקאות המכילים את החומצה, כמו לימונדה, מיץ תפוזים, ומשקאות קלים מוגזים רבים. ניתן לקצר קורוזיה על ידי שימוש בקשיות לשתיית נוזלים כאלה, שכן החומצה תעקוף את השיניים.
קרצינוגן מזויף
עלון הוילויף היה מסמך מדעי כוזב שהועבר בשנות השמונים של המאה הקודמת וכלל חומצה לימונית ברשימת 10 החומרים המסרטנים הפוטנציאליים שלהם. עם זאת, לחומצה לימונית אין קשר מדעי לסרטן והיא תוסף מזון בטוח לחלוטין. לכאורה, הטעות בדו"ח נבעה מבלבול לשוני, שכן חומצת לימון היא חלק ממחזור ביולוגי המכונה מחזור קרבס, כאשר "קרבס" מתורגם באופן רופף ל"סרטן "בגרמנית.