תוֹכֶן
הדרך הטובה ביותר לזהות פטריית פלורידה שאפשר לאכול היא להתחיל עם כובע חלב האינדיגו, לקטריוס אינדיגו, שהוא מין פטריות כחול. משוך את הפטרייה מהאדמה, הפוך אותה והריץ את קצה סכין הכיס בניצב זוויות מחורצים או רכסים קרוב לגבעול הפטרייה. אם יש לך את הפטרייה הנכונה, היא צריכה לדמם חלב כחול עמוק. פטריה נוספת שניתן לזהות בקלות עבור פועלי טירון מתחילים היא פטריית החניכיים, _Cantharellus cibarius, שנראה כמו פרח צהוב-כתום או משמש מכה על רקע יער סתיו משמים. לפטריות הננטרות ניחוח פירותי קל.
TL; DR (יותר מדי זמן; לא קרא)
אוניברסיטת פלורידה מזהירה פטריות מתחילות לעולם לא לאכול פטריה שאינה ניתנת לזיהוי. כפטריות, פטריות גדלות בדרך כלל על חומר אורגני נרקב. עם יותר מ- 14,000 מינים אכילים ולא אכילים במדינה, פטריות מסוימות עלולות לגרום למוות כשאוכלים אותם. אם אינך בטוח, השווה את הפטרייה המזויפת לתמונות ברשת, בדוק את התמונות מול תמונות בספר פטריות בפלורידה, או קח את הפטריה לגורם מקצועי לצורך זיהוי. אם אינך יכול לזהות את זה כבטוח, פשוט אל תאכל אותו.
זיהוי פטריות
יש להקפיד על בחירת פטריות לאכילה מכיוון שלרוב הפטריות האכילות יש מראה לא אכיל ואפילו רעיל. בבדיקת הפטריות, בדוק בזהירות את כל חלקי הפטרייה, מכיוון שהדבר מסייע בזיהוי נוסף של מינים אכילים לעומת לא אכילים:
פטריות אכילות
פטריות פלורידה אחרות הקלות לזיהוי כוללות פטריות מן Boletaceae משפחה כמו המלך בולטוס או פטריית פורצ'יני. כפטרייה אכילה נפוצה, לפטריות אלה טעם אגוזי קל, צומחות בסתיו או באביב המוקדמים ומופיעות ביערות אשוח, אשוחית או אורן. החלקים בגודל בינוני עד גדול עם כובעי חום-חום, חום או שזוף. במקום זימים בחלק התחתון של הכובע, בולטוס נראה כמו ספוגי עם נקבוביות קטנות שמשחררות נבגים. לפטריות צעירות יש נבגים לבנבן המתבגרים לצבע צהוב-זית. יש להם גבעולים עבים, לעתים קרובות עם נורה ליד האדמה שמתכווצת לעבר החלק התחתון מתחת לכובע.
פטריות רעילות
כדי להימנע מאיסוף פטריות העלולות להיות רעילות, רשמו: