תוֹכֶן
הגלוקוז מסווג תחת מונוסאצריד מפחית מכיוון שהוא מכיל אלדהיד - סוג של תרכובות אורגניות המכילות את הקבוצה CHO, המייצרת אלכוהול כשהוא מופחת וחומצות בעת חמצון. צמחים ירוקים מייצרים גלוקוז במהלך פוטוסינתזה. עודף גלוקוז בעלים מומר לעמילן, המאוחסן כאנרגיה. רוב העלים נותנים מבחן שלילי לגלוקוז עקב ההמרה. אתה יכול למדוד את רמת הגלוקוז בעלים באמצעות שלוש בדיקות: של פללינג, טולן ובנדיקט.
מלאו מבחנה בתמיסה של פהלינג והוסיפו את סינון התערובת של העלים הטחונים והמים. הכניסו את המבחנה עם התמיסה לכוס עם מים רותחים. השאירו את הצינור במים מספר דקות ורשמו את כל השינויים שתצפו בהם. פתרון Fehlings הוא אלקליין (NaOH) המשמש למדידת רמות הגלוקוז בצמחים. הפתרון הופך לאדום כתום מתגובתו עם גלוקוז ומצטמצם לתחמוצת נחושת (I) (Cu2O).
מחממים מים בספל עד לרתיחה. טובלים עלה במים בעזרת מלקחיים; זה הורג את התאים כדי לאפשר חדירות של המגיב המשמש לבדיקת הגלוקוז. מוציאים את העלה מהמים הרותחים וטוחנים אותו, מוסיפים מים מזוקקים תוך כדי הטחינה. סנן את התערובת לצינור הבדיקה דרך נייר פילטר. הוסף לסינון שתי טיפות של חומצה הידרוכלורית והניח את המבחנה במים הרותחים. השאר אותו שם כמה דקות. שימו לב שהשינויים בצבע. גלוקוז מפחית יון נחושת (II) (Cu2 +), בתמיסה של בנדיקטוס ליון נחושת (I) (Cu1 +). הפיתרון, שהוא בדרך כלל כחול, ישתנה לירוק, צהוב, כתום ולבסוף, אדום. זה מראה את נוכחות הגלוקוזה.
השתמש ברגיבנט של טולן - תמיסה מימית חסרת צבע המכילה יוני כסף עם אמוניה - כדי לבדוק אם יש גלוקוז בעלים. שימו לב שהתמיסה מתחמצנת לחומצה קרבוקסילית אם קיים גלוקוז. יוני הכסף במגיב מצטמצמים ליצירת משקעים מכסף מתכתי הנוטה ליצור מראה על צינור המבחן.